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焙煎士はITOKUさんで決まり!

焙煎豆の販売用の焙煎サンプルをしてもらいに静岡県伊東市にあるITOKU COFFEEさんに行ってきました!
これまではフィリピンで焙煎した物しかサンプルとして配れて無かったのですが、やっぱり鮮度を考えると国内で焙煎した方が当然いい。
そこで、いいロースターさんを探していたのですが、こちらで焙煎してもらって出来上がった豆の想像以上のクオリティに驚かされました。
コーヒーアドバイザーのマスターに、コーヒーに関するとても勉強になる事を教えてもらいながら、カッピングを体験させてもらったり焙煎の様子も見させてもらいました。
焙煎された豆は、フィリピンでの焙煎とは比べものにならないぐらい綺麗にうまれ変わって、雑味も無くなり味も香りも大幅に変わりました!作り手次第でこんなにも仕上がりに違いが出る事にビックリ!これなら僕らの豆も他の有名豆に負けず味の良さで勝負していけそうです。
僕らの焙煎士はITOKUさんで決まり!
これで焙煎したての豆の販売も始められるようになりそうです^ ^
親身に相談にのって頂いて、率直な意見を頂いて、本当に楽しい時間でした。ITOKU COFFEEさん、ありがとうございました!